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“这!这是三转席!”

吴凡一眼看清楚面前摆着的几道菜,脸上的表情先是一怔,随后顿时一脸惊喜。

季茂佳闻言,赶忙说道:“老师,今天是您的生日,我们就想着给您一份惊喜。我记得您当年曾说过,您家乡有一种席面叫做三转席,特别好吃,您一直觉得很怀念。所以今天,我们特意点了这一桌席面为您祝寿!”

吴凡凑近了挨道菜看过一遍,笑得合不拢嘴:“哎呦!你们可真是有心了!还真是三转席啊!”

季茂佳心下一松,这三转席原来就是这样的。

吴凡是真的很惊喜:“我这都几十年没有回去家乡了,没想到在这儿还能见着家乡的席面,真是哎呦!太惊喜了!”

眼瞧着老爷子是真的满意,在座所有人内心都松了口气。

季茂佳笑呵呵给老爷子递筷子:“老师,您尝尝,这味道怎么样!”

吴凡笑着接过筷子,先夹了一块离的最近的小果子。

只一入口,软糜子所特有的甜香瞬间在口中满溢。

“这小果子做的地道啊!用的居然是软糜子!”吴凡有些惊讶:“这小果子最地道的做法,就是用糜子熬成浆,也就是涬,涬的质量好坏直接影响果子的质量。这家店熬的好啊!不比我们老家那边的差!”

吴凡自己吃了一块,忍不住又夹了一块,不忘招呼其他人:“来,你们也都尝尝,这可是我们家乡的特色。”

老爷子吃的高兴,其他人也就配合着一起夸赞。

其实这点心再好吃,也就是图个新鲜。

现在的人什么好东西没吃过?

尝过知道什么味,也就行了。

老小孩,小小孩。

这人一上了岁数,心智就变得有些幼稚。

眼瞧着自己喜欢的东西也得到了别人的喜欢,老爷子顿时更乐呵了。

当了一辈子教师,骨子里就有种言传身教、教书育人的本能。

“这一桌六样,叫茶席,寓意着边吃边等着正席上菜。”

其他人恍然!

哦.原来是这样!

他们这边尝着点心聊着天,没一会儿,传菜员又过来上菜了。

这一回,倒是上了几盘菜,可这菜瞧着也不怎么像样。

豆腐干?这是炒三丝吧?还有这是羊杂?

一共八道菜,这要是旁边再放一摞啤酒,那就是正宗的下酒菜了!

而这时候,老爷子又笑了:“哟,这酒席做的也很正宗嘛!先吃菜,再喝酒,最后嗦一口苹果串!香甜又解腻!”

季茂佳这会儿也听明白了,这三转席,估计就是整三套席面,这一套是茶席,全是点心,

确定这席面没问题,老爷子也满意。

季茂佳不由放松下来。

而后厨这边,压力骤减的姚石,索性将菜单交给付宇,两个人搭档着烹饪。

想做哪道自由选择,做完一道上一道。

他们这边忙着烹饪,401顾客点了一份三转席的消息也在后厨里不胫而走。

大伙都知道,店里接了一份订单,姚石自己忙不过来,特意叫着付宇过去搭手。

所有人听闻消息的一瞬,都莫名有种理所当然的感觉。

赵猛手伤了,所以能跟着张罗席面的人也就剩下付宇了。

谷厨那边撑着店里的单子,肯定动不了。

至于姚依航.

不知道从什么时候开始,在大家的心目中,他已经排在了付宇的后面。

后厨里手艺最好的师傅,

至于其他人,好像再就没有能撑事的了。

意识到这一点,付宇在大家心目中的地位无形中又前进了一大步。

而对于这些细微的变化,付宇并没有留意,他正在专心的烹饪碎饺子。

特色家宴菜谱里的碎饺子,算是面食类的。

姚石想都没想的直接交给了付宇。

付宇接过来也没含糊,照着特色家宴菜谱里的方法,开始烹饪。

这碎饺子,其实就是指的饺子皮要薄,个头小。

特色家宴菜谱上特意标注,碎饺子的皮直径不能超过三公分。

而传统的捏饺子工具,则是用的“顶针”。

工具肯定找不到,付宇和好面,擀好皮,索性直接用手捏。

张金玉那边得了吩咐,用剁的细碎的白萝卜、白菜、胡萝卜、豆腐、海带末、黄菜、五肉,做馅儿。

再加入精盐、菜油、椒面搅拌均匀。

他这边拌好了馅,付宇那边手速飞快的开始包饺子。

一大碗三十个碎饺子。

一个碎饺子其实只有普通饺子的四分之一大。

而偏偏就是这么小的饺子上面,付宇却一个个的捏出了精致的型。

饺子包完了,付宇嘱咐张金玉去煮制,自己则开始忙着做卤子。

将熟五肉、

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