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肉有菜，其实也清淡。”
有时候有肉不一定好吃，没肉也不一定难吃。
崔如英也不会日日都做饭，她又不是府上的厨子，又不给她月钱，偶尔帮帮忙，再给出出主意，这就差不多了。
两个厨娘呢，该她们操心陆云蓁吃什么。
崔如英道：“这春饼面得软一点，烙出来再用热气熏熏，就不会硌牙，里面的夹的菜可以试试白菜豆腐粉条，再炒一些肉丝，就差不多了。”
就比如京酱肉丝，那道菜也好吃，不过厨娘应该不会做这道。
陆云蓁被崔如英说的有些饿了，“可以试试，不然你晚上也吃这个，还是想吃别的。三丫，你要想吃什么，跟小厨房说就是。”
崔如英还是不太习惯这个名字，但她没有犹豫，“我也吃春饼吧！三娘子，我一会儿去小厨房问问赵大娘，能做不。”
京城人吃炒菜米饭多，面食少。
春饼也多是普通人家爱吃，用猪油炒，连肉都不用放，冬天囤的白菜、拿豆子换块豆腐、加上一些剩的碎粉头，炒一大锅，一家人就能美美吃上一顿。
陆云蓁倒是吃过春饼，不过是巴掌大薄薄一张，都是吃烤鸭时卷着吃。但今儿听崔如英说起那些清淡的白菜豆腐，反而勾起她的胃口。
陆云蓁道：“那可是麻烦你了。”
崔如英：“不麻烦，毕竟我也吃呀。”
陆云蓁还是过意不去，这样懂事的孩子，的确招人稀罕，“等会儿儿吧，一会儿把孩子抱来，你也看看。”
*
崔如英去小厨房看了看，赵大娘擅长面食，王大娘擅做炒菜，听崔如英说，也就八九不离十。
不过光吃菜哪儿行，再去外头买一只烤鸭，德胜斋的烤鸭最好吃。
崔如英一听还要买烤鸭，遂道：“可有酸萝卜，用酸萝卜和鸭架炖点汤，肯定好喝，也开胃，省着油腻。”
赵大娘觉得这法子不错，她专心做饼，只不过做出来的不太一样，“我烙出来的面饼怎么这么硬呢？”
以前做春饼，都是用饺子皮大小的面皮蘸上油，一张一张压上，擀薄了再上锅蒸，蒸熟的饼皮软，一张张揭开正好。
这烙春饼还是头一回。
崔如英道：“婶子，得热水和面，越软越好，面团中间放点油酥。一张饼皮能从中间一分为二最好。然后烙好的饼皮得放蒸锅上，热气熏着。”
崔如英手有点痒痒，她也想吃春饼，好不容易趁机吃一回，可别做差了。撸开袖子，热水和面，赵大娘吓一跳，赶紧给接过来。
这么小的人哪儿碰那么热的水，她皮糙肉厚受得住。
这样活的面的确软，薄薄一张饼皮，平底锅煎一会儿，两面就金黄了。
这样拿出来也有些硬，有些脆，不过等在蒸锅里放了一会之后的确软了。
一旁王大娘在掰粉条，掰好的粉条用热水泡上，普通人家吃这个是因为碎粉头炖菜时间一久就散了，但是在侯府，只会把粉条掰碎。
白菜全用的嫩芯，一点白菜帮都没有。豆腐是去大厨房拿的，白白净净一大块。
陆云蓁中午没吃多，就留崔如英在屋里吃的。
薄卷饼，白菜豆腐，一盘子烤鸭，还有一盘京酱肉丝。
汤是酸萝卜鸭架汤，没有辣椒还有生冷之物，白菜豆腐粉条连荤腥都不见。
饼皮没有薄如纸，却软如绸缎，虽然不能包容万物，可是这三道菜，能裹得紧紧的，什么清炖排骨，陆云蓁已经忘到脑后了。
裹着白菜豆腐粉条的春饼卷成一个小卷，咬一口，是豆腐的水嫩的粉条的柔和，没肉的确清淡，可里头似也有肉香的。
猪油炒的，能不香吗。
崔如英觉得赵大娘她们做的更吃好，以往吃粉头还会咯牙，但是这道白菜豆腐粉丝，特别随和。
陆云蓁道：“是好吃，还好有你。”
崔如英：“大鱼大肉吃多了，也得换换口味。”
烤鸭两人都没怎么吃，反而是白菜豆腐京酱肉丝，裹着卷饼几乎吃完了。
再喝碗鸭架汤，浑身舒坦。
吃过饭，崔如英让陆云蓁好好休息，陆云蓁喊了声李嬷嬷，“把我妆匣最下面那对梨花小钗子拿来。”
崔如英道：“三娘子，你不会是要给我吧？只一顿饭而已，吃了高兴就是，不必这么客气。”
李嬷嬷把装着小钗子的盒子拿过来，陆云蓁取来亲手戴到崔如英头上，“不是给，是送于你。”
崔如英年纪小，梳了双丫髻，一边一个，正好。
钗子是银的，上头两朵梨花是黄玉攒的，陆云蓁笑着打量一番，“好看，这是我幼时戴的，现在已经用不上了。本来想留给女儿，可这生了男孩也不便留给他。
你年纪小，戴着好看。千万别推来推去，我还坐着月子呢。”
崔如英没再扭捏，“三娘子，真的好看吗？”
陆云蓁点点头，“好看极了。”
![[综英美]管家的自我修养](http://xhqls.net/images/1457/f8ab65a3c1317a865045b2c3c9711afc.jpg)