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开早点铺子光有豆浆和豆花可不行，虽然好吃但不顶饱，还得加上其他的主食。
首先排除掉包子，原因很简单，就是忙不过来。
和面、发面、剁馅、包包子、蒸包子，这活两人也得一个多时辰能忙完，别说他们还得熬豆浆点豆花呢。其次镇上已经有两家包子铺，卖的包子肉馅素馅都有，肉馅五文钱一个，素馅三文钱，一个包子只能赚一两文钱竞争压力大，还赚不了多少银子。其次包子如果当天卖不完，第二天皮就不新鲜了，再想卖可不容易。
所以陆遥打算直接炸油条!
油条和豆浆是绝配，能在后世火遍大江南北，放在古代肯定也错不了。
最主要的是镇上还没有卖炸油条的，这东西用面少，炸起来也不费事，现做现卖出锅就能吃。
唯一缺点就是油太贵了，不过可以反复利用，一坛子油怎么着也能用上七八天，这个时代百姓能吃饱就是好事，可没人管反复炸油健不健康!第二天陆遥拿着昨晚写好的木头板继续采购。
炸油条得用铁锅，家里的锅要煮豆浆、熬汤卤，哪个都匀不出来。只能再去一趟铁匠铺子，花了三贯钱买了个铁锅。做油条的灰面买两石先用着，什么时候用完了再买就行，住在镇上就有这样一点好处，买什么东西都方便。炸油条的灶台直接砌在门口，省的屋里油烟太多，上头拿竹竿搭个凉棚，下雨也不怕打湿。
这期间铺子里的豆腐也没落下，即便降到四文钱，买的人还是少了许多，每日只能卖出一板豆腐。
陆遥也不着急，反正马上就开始卖早点了，能卖出去就卖，卖不出去也无妨。
上午木工把定做的凳子和木桶送过来，下午陆遥把铺子上的招幌摘下，拆拆改改变成了陆氏早食。
所有的东西都准备好，万事俱备只欠东风。
二月十八，诸事大吉。陆氏早点铺子正式营业!
大清早天还没亮，陆遥和赵北川就起来了，两人一个揉面，另一个烧锅煮豆浆。
煮好的豆浆分成两份，一份直接过滤进木桶里，另一份点成豆花。
陆遥抱着面盆上了车，赵北川也把几个大大小小的木桶搬上来，两人赶着骡车来到铺子。
打开门赵北川先将东西搬进屋，自己把车送回家，陆遥则生火烧油，待会等油开了就能炸油条了。寅时三刻，收夜香的老头出来了，拎着桶走街串巷，手里拿着小木槌当当当的敲着。
赵北川回来洗了洗手开始炸起油条，他怕油热崩到陆遥手上，所以油条归他炸。
昨天两人在家试过了，发好的面拉成长条，放进油锅里，数上三十个数就熟了，炸出的油条又香又脆，味道十分美味。陆遥负责揉面团，抻成长片，两人配合默契，一会儿的功夫就炸出一小筐油条。
“先别炸了，待会卖的差不多咱们再炸，不然凉了口感就不好了。”
“行。”赵北川把灶下的火撒出一点，防止油烧的太滚。
两人坐在长凳上焦急的等待着，比上次豆腐铺子开业的时候紧张多了。毕竟豆腐在村子里卖过，这早食铺子却是第一次开。陆遥拿胳膊碰碰身边的人，“哎，万一没人买怎么办?”
“留着自己吃。”
“哎，我就怕生意做不下去，还得回村子里生活。”一想到那些鸡毛蒜皮的小事，陆遥就脑袋疼。
“不会的。”赵北川握住他的手安抚。
不多时从远处走来三个人，他们都是出来做工的。路过铺子时脚步一顿，“你们这是卖什么的，怎么这么香?”陆遥连忙起身招呼道:“卖早食的，有豆浆、豆花和油条，几位客官要尝尝吗?”
那几个人有些犹豫，指着炸好的油条道:“这东西多少钱一个?”
“两文钱一根。”
“两文?!”
“对!屋里还有豆浆和豆花，豆浆两文一碗，豆花三文一碗还带肉汤卤子呢。”
三人一听立马朝屋子里走去，如果价格高他们可能考虑一下，但是两三文钱可真不贵，谁出门口袋里还不装个十文八文的!看了看豆浆和豆花，三个人全都要了豆花，又各要了两根油条。
陆遥赶紧拿碗给他们盛，豆花浇上热腾腾的骨汤熬的卤子，那滋味真绝了!
三人呼噜呼噜不一会就把一大碗豆花喝完，油条都没来得及吃，直接拿着路上吃了。
临走时他们嘴里还一个劲的夸赞，“这豆花真好喝，滑溜溜的带着肉香味，明日你们还卖吗?”
陆遥握着一把铜钱激动道:“卖!还是这个时辰开门。”
很快陆陆续续又来了几个客人，有的上工着急的，直接买两根油条走了，有进铺子里喝一碗豆浆、豆花的。到卯时客人骤然多了起来，那些做工的人走到铺子门口都停下脚步，上前询问卖的是什么。
陆遥不厌其烦的给他们解释，“这是灰面炸的油条，两文钱一个买一个尝尝吧。”
做力气活的肚子里都缺油水，两文钱买一个拿油炸的吃食比灰面
![[综英美]管家的自我修养](http://xhqls.net/images/1457/f8ab65a3c1317a865045b2c3c9711afc.jpg)